山藥如今已經成為應用越來越普遍的養生食品之一。山藥究竟怎么吃能夠發揮其最好的養生保健效果呢?

營養專家指出，山藥的功效多，能補人虛損、治乏力，使人耳聰目明;還對緩解腹脹、腰痛、咳嗽痰喘等有效。

作為日常的養生保健，可買新鮮的山藥刮去外皮、切塊，直接放清水里煮著吃。還可以先煮骨頭湯，待湯成之后，再加入切好的新鮮山藥塊，做成山藥骨頭湯。還可用山藥煲雞湯。

另外，在煮大米粥時加入山藥片同煮，山藥粥也有養生作用。