怎樣做白玉翡翠消暑湯
夏天一到,我們平時最喜歡降暑的方法就是喝湯,喝什么湯,即美味又降暑效果好呢?試試冬瓜吧,它帶著皮煲湯更消暑。因其瓜肉潤如白玉般剔透,瓜皮如翡翠般晶瑩,故取名為:白玉翡翠消暑湯。加上亮麗的紅豆,色彩豐富,挑動著你的食欲,湯水香甜潤澤,飲之如甘霖,再炎熱的夏天都是等閑事。
材料:
冬瓜一個、紅豆200克、豬骨500克、陳皮一塊、生姜一塊、薏米少許。
制作:
1、將冬瓜的表皮用刷子將白霜洗刷干凈,用刀切開取出瓜瓤扔掉,洗凈后切成不規(guī)則的角狀,放入瓦煲內(nèi);
2、紅豆提早用清水浸開,再將陳皮、生姜、薏米、豬骨放入瓦煲內(nèi),加入適量的清水煲兩三個小時,放鹽調(diào)味就可食用。
(冬瓜皮利尿去濕消腫,和紅豆搭配,則既去濕又健脾,適合虛胖人士減肥。不過冬瓜性寒涼,脾胃虛寒易泄瀉者慎用,久病與陽虛肢冷者忌食。)
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