吃番茄的皮更有利于健康
番茄是一個被公認的抗病抗癌的的蔬菜，但是我們很多人怕農藥而不吃番茄的皮的，但是其實我們不知道的是，番茄的主要營養都是在番茄的皮上，所以吃番茄的皮更有利于健康。
番茄屬于茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過于擔心農藥殘留問題。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且，番茄皮以膳食纖維為主，食用后還有助于維護腸道健康。
提到番茄紅素，每人每天吃到5～10毫克，就能有效獲得防癌抗衰的益處。除了直接吃番茄外，還可以經常使用一些番茄醬、番茄沙司、番茄調味醬來制作菜肴。番茄醬烹出的菜肴色艷味美，還能幫助保存食品中的維生素C，真是一舉兩得。
用圣女果之類的小型番茄、西瓜、木瓜作為零食，最好能配著酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄紅素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄紅素含量同樣非常豐富。
您可能感興趣的文章：
相關文章
-
水果蔬菜、家常菜類食物相克有哪些呢生活當中有非常多的水果蔬菜，會給我們的身體帶來非常大的困擾吧，那么家常菜類的食物相克到底有哪些呢？會不會影響到我們的安全
-
最適合煲湯的8種健康蔬菜我們一直聽說要多吃蔬菜，因為它很清淡，而且能中和葷菜的油膩，有些甚至可以煲出鮮美可口的蔬菜湯哦。為了保證蔬菜的營養，不同
-
抗癌又美容 夏季吃花椰菜好處多花椰菜是我國餐桌上常見的十字花科類蔬菜，現代醫學研究證實，花椰菜不僅含有豐富的營養物質，而且其含硫代胡蘿卜素，具有防癌抗
-
胡蘿卜治貧血效果不一般貧血是生活中一種很常見的疾病，特別是在女性人群中更易發生貧血的問題，通常我們說治療貧血補血補鐵都是通過飲食來達到的，那么
-
如何輕松除掉蔬菜有害物質夏季到了，也是蔬菜最高發期，蔬菜含有農藥殘留、草酸、亞硝酸鹽等，我們要如何解決蔬菜的有害物質。下面就為大家介紹一下如何輕