隨著我們身體的逐漸的衰老我們不難發(fā)現(xiàn)，我們生活中很多人都會出現(xiàn)便秘的問題，其中老人便秘就是一個比較常見的問題，這個問題從很多方面都困擾著我們很多人的健康的問題，其實研究表明我們?nèi)粘５氖卟酥薪z瓜就是可以幫助我們改善老年人便秘的。

1、酸辣絲瓜羹 用料為絲瓜150g，豆腐100g，雞胸肉、瘦豬肉各50g，水發(fā)香菇、胡蘿卜各25g，雞蛋1只，黃酒、精鹽、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各適量。水煮沸汆入雞肉、豬肉，烹酒，燜煮至熟撈出，與香菇、胡蘿卜分別切成細絲;豆腐平鋪板上瀝去水后劈片切絲;絲瓜刨皮切段橫切成絲。煮肉的湯加香菇、胡蘿卜煮沸，下豆腐、絲瓜，加入精鹽、生抽、味精等調(diào)料，水生粉著薄芡，四面淋入蛋液用勺推勻，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油和拌入雞絲、肉絲即可起鍋。

2、絲瓜豆腐羹 嫩絲瓜洗凈去皮及兩頭，與豆腐一起切成小丁，分別焯水。鍋中加入雞湯，調(diào)以精鹽、黃酒、胡椒粉各適量燒沸，下絲瓜丁、豆腐丁、蔥姜末，加熱燒開后用水淀粉勾芡，攪入雞蛋液、少許味精，淋上幾滴雞油，湯汁澄清、口味咸鮮清淡的佳肴就做成了。

3、絲瓜肉片湯 用料為瘦豬肉50g，絲瓜25g，精鹽、味精、清湯各少許。將豬肉洗凈，用刀切成薄片;絲瓜去皮、洗凈，切成片狀。炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將肉片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時撇去浮沫，加入絲瓜、精鹽、味精稍煮片刻，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴麻油，肉片鮮嫩，清爽味美的湯就可以出鍋了。

任何的蔬菜我們都是不能單一的吃的，都是需要和其他的食物配合吃的，所以我們應該注意的是，我們上面給大家介紹的都是有效改善老人便秘的絲瓜做法。

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