每到秋季的時候，都是我們生活中瓜果比較多的季節(jié)，這個時候我們就會常吃南瓜的，因為秋季的時候天氣比較干燥，而南瓜中含有很多的維生素，對于我們改善秋燥有很好的幫助，但是如何才能讓南瓜中維生素發(fā)揮最大的功效呢?

南瓜炒三樣

吃蒸南瓜，日子長了難免厭了。怎么辦?可以變變花樣。先把南瓜、山藥切成片，黑木耳發(fā)好后用開水焯一下。起鍋，把南瓜先入鍋翻炒一下，然后放入山藥，略加點水，放入黑木耳，蓋上蓋。熟后，放入適量鹽、糖，翻炒幾下出鍋。此菜黃白黑三色分明鮮艷誘人，營養(yǎng)豐富，口感也好。對高血壓、血液粘度高患者均有一定輔助醫(yī)療作用。

南瓜做涼菜

選茭白、黃瓜與南瓜配，將它們都切成寸把長，柳葉寬的段兒，將茭白與南瓜分別下沸水中煮一下，南瓜多煮一會，至七分熟撈起，將三樣?xùn)|西用鹽和味精拌一下，可以混在一起裝盤，也可以分別以紅、白、綠拼盤，最后灑上麻油。這個菜很有特點，又爽口又有益健康。

南瓜夾

先將南瓜切成厚薄大小一樣的片備用。 將肉糜加入鹽、味精、雞蛋，使勁調(diào)勻，再用面粉調(diào)點漿。然后在鍋內(nèi)倒入比平時炒菜多一些的油。在兩片南瓜中夾入肉糜，擠緊，在面粉漿里滾一下，放入油鍋，炸成金黃色，盛起來就可以吃了。此菜取名為南瓜夾，營養(yǎng)好，入口香。

如果你想在秋季的時候吃南瓜去除秋燥的話，那么我們上面給大家介紹的飲食就是我們要注意的，只有我們注意好這些我們才能有效的保證我們的健康。

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