生活中其實有很多的水果是老少皆宜的，其中銀耳就是一種營養特別豐富的食物，尤其是小孩子吃了更健康，而且銀耳的做法是比較簡單的，下面我們就給大家說說銀耳的營養做法吧。

1、果泥銀耳羹。需要準備的材料有銀耳(提前泡發)、蘋果、紅棗、冰糖。將泡好的銀耳放入鍋中，加入適量的水，紅棗去核之后放入鍋中，蘋果切成小塊放入鍋中，大火燒開之后關小火燉大約1小時左右，記得要加上冰糖一起燉，這樣燉出來的羹才會更甜更美味。

2、梨蓉銀耳羹。需要準備的食材有銀耳、雪花梨、冰糖、枸杞、藕粉。將銀耳提前泡發撕成小片放入鍋中，加入適量的水，雪花梨研磨成泥狀放入鍋中，加入沖好的藕粉，加冰糖大火燒開，關小火燉半小時即可出鍋。

3、涼拌雙耳。馬上春節臨近，大魚大肉是否都已經吃膩了呢?那么教大家一道爽口的菜肴，就是涼拌雙耳，也就是木耳和銀耳涼拌在一起，先將木耳和銀耳都提前泡發一下，撕成小片，木耳的根和銀耳的根是不能吃的。將準備好的雙耳放在鍋中焯一下，大概2分鐘就可以。將焯好的雙耳放在小盆中，加入生抽、香油、鹽、花椒油、蒜末攪拌一下就可以了，非常的爽口，當然如果覺得顏色不夠亮麗，也可以加胡蘿卜片，當然胡蘿卜片也要焯一下焯熟。西芹也是不錯的選擇。

4、素什錦菜。準備菜花、銀耳、木耳、西芹、胡蘿卜、青豆、果仁，將上述所有的食材除了果仁之外，全部用水焯一下，這樣就可以直接食用了，然后將這些食材放在小盆中調味，加入適量的蒜泥、鹽、花椒油、香油、蔥、雞精，喜歡酸甜口的朋友可以加糖和醋，當然喜歡吃辣口的朋友自然是加一些辣椒油，這樣口感會更好一些。

其實銀耳的吃法很多，比如自制的麻辣燙里面可以放銀耳，燉雞湯的時候里面也可以加銀耳，無論怎么吃銀耳都可以算得上是一種口感極佳的菜肴，以上就是關于銀耳怎么做好吃這個問題我給出的一些建議，希望大家可以吸取和采納。