包心菜味甘性平，歸脾胃經(jīng)，是我們常吃的蔬菜之一，具有健脾胃、強(qiáng)筋骨之功效，除此之外包心菜還富含膳食纖維，長期食用可以起到很好的食療效果，下面小編為大家介紹一下包心菜的營養(yǎng)價值以及2款食療小偏方。

包心菜又名卷心菜、洋白菜、包菜等。中醫(yī)認(rèn)為包心菜味甘性平，歸脾胃經(jīng)。有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、強(qiáng)壯筋骨、清熱利水作用。《備急千金方》稱：“久食大益腎、填髓腦、利五臟、調(diào)六腑。”

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測，包心菜富含維生素C、維生素E、果酸、纖維素、胡蘿卜素以及微量元素鉬。包心菜有大量的維生素U樣物質(zhì)，這是其他蔬菜所不能及的，這種物質(zhì)曾被提取做成藥品用于防治胃和十二指腸潰瘍，具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。包心菜還含有較多的維生素E，可以增強(qiáng)抗病能力。

此外，從植物學(xué)分類中可以看出，包心菜和它所屬的十字花科植物蘿卜、白菜、菜花等，都含有吲哚類和黃酮類化合物，可分解致癌物多環(huán)芳烴，降低胃癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險。此外，這類蔬菜還含有多種氨基酸及胡蘿卜素，能提高免疫力。

養(yǎng)胃止痛方：用于因脾胃不和、氣血淤滯引起的胃脘疼痛，胃及十二指腸潰瘍。薏米100克涼水泡半日，與陳皮20克共煮粥，待爛熟后加入切絲的包心菜200克，文火再煨10分鐘，放溫后加適量蜂蜜即可。

健胃消食方：用于因脾胃氣虛導(dǎo)致的食欲不振、腹脹打嗝等。牛肚300克洗凈切絲，慢火燉爛，加蘿卜絲100克、包心菜200克調(diào)味即可。

包心菜烹調(diào)方式有很多，可以將包心菜做成沙拉，也可以將其與其他肉類或蔬菜一起炒、煎和烤著吃，但由于在烹調(diào)加工過程中，包心菜中的營養(yǎng)素容易造成大量流失，所以在烹調(diào)的時候最好最后加入包心菜。

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