紅薯是常見的一種根莖蔬菜，并且其營養成分也被大家所公認，其口感也是很不錯的，并且紅薯的各種菜譜也在很多美食家的手里做出了不同的樣式，并且將其美味發掘的更加淋漓盡致，但是，如果真想說清楚其具有哪些功效，似乎還不能很好很明確的舉出詳細的例子，那么我們今天就來看一下，食用紅薯都具有哪些功效吧。

一、穩定血壓

增加鉀的攝入量對于降低血壓至關重要。據美國國家健康與營養調查，只有不到2%的美國成年人達到了每日攝入4700毫克鉀的標準。一個中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。

二、預防便秘，有助消化

由于甘薯的膳食纖維含量較高，能促進消化道功能的健康和保持規律性，從而預防便秘降低結腸癌的發病率。

三、提高生育能力

哈佛醫學院出版的《哈佛醫學資訊》指出，對于育齡婦女來說，甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。

四、增強免疫力

甘薯含有大量的維生素C和胡蘿卜素，這種強效的營養元素組合能提升免疫功能。

五、減輕炎癥

膽堿是甘薯所含有的一種重要營養元素，它有利于脂肪的吸收，減輕慢性炎癥。

六、保護視力

杜克大學的眼科專家吉爾·庫里博士認為，甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進眼睛健康，防止退行性損傷。

怎么樣，看了這些紅薯的作用，是不是更加鐘愛紅薯了呢？冬季即將到來，紅薯也是應時令的蔬菜了，那么就多多發掘紅薯都有哪些做法吧，在冬季，盡情享用紅薯帶來的美味吧！