韭苔是冬季的一種時令的蔬菜，對于冬季的氣候來說，用它養生是很好的，針對女性群體來說，它有很好的護膚作用，對于男性來說還有很好的補腎壯陽的作用，所以，關于它的營養價值現在一起來看看吧。

韭苔在我國各地都有栽培,由于韭菜是韭苔的母體，因此無論是具有漫長冰雪的北方,還是四季無冬日的南方。因為它的根能耐零下40℃的低溫,在北方嚴寒過后,它仍然可以發芽生長。但是能生有粗大韭苔的品種較少,且具有特定的產區。近幾年,中原個別農民,從栽培的韭菜中分離出一個品種,具有粗壯、長嫩的韭苔,并用保護地栽培后,不但春節前后可割兩刀細嫩的韭菜,而且自3月底開始即可連續收割粗嫩的韭苔,一直收到10月份。

韭苔營養分析：

韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲癥之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用，適用于陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打損傷、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等癥。

韭苔食療作用：

補腎助陽 溫中降逆 補中益肝 活血化瘀 通絡止血 潤肺 護膚 防治風寒感冒 夜盲癥