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香菜炒鵝蛋預防中風

這道菜不僅可預防中風，還能改善心肺功能，對心腦血管方面的亞健康問題有調理的作用。在天冷的時候吃，還有預防感冒咳嗽的作用。

香菜炒鵝蛋的做法，跟香椿炒蛋的做法差不多。

方法：

1.在碗里打入兩只鵝蛋，加少許鹽，幾滴白酒，打成蛋液;

2.將二兩香菜洗干凈，切成碎末，放入蛋液里，攪拌均勻，然后下鍋炒熟就可以了。

這里還有一個秘訣：要用老香菜，并且要連根一起用，藥效才好。

香菜在這個偏方里起什么作用呢?

一是寬心陽，也就是改善心臟的供血功能，有疏通心血管，防止血管產生淤阻的作用。

二是祛風邪，能防止病毒、風寒等影響心肺功能。

三是與鵝蛋的配伍作用。鵝蛋偏油性，香菜能解油膩、助消化。鵝蛋補氣，香菜通氣，這樣就補而不滯了，消化功能不強的人也可以吃。