蔥在我們生活中可不是一般的調味品，在我國的北方，不少地方朋友還會直接食用它，應該說它是一種小菜，也是一種調味品更是一種日常的保健品，那么，大家知道在春季適當的吃蔥能為我們的健康帶來什么嗎？

蔥是人們日常常用的食物，可以用來調味，北方大蔥也可直接用來食用。蔥除了含有多種營養成分外，還有很多我們平時不會注意的功效。

1.發汗解表

蔥的某些有效成分可以刺激身體汗腺，達到和解表發汗的藥物類似的功效。

2.促進消化吸收

蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，因此可以促進消化。

3.抗菌

蔥中所含大蒜素，可以抗菌，抑制真菌的生長

4.防癌抗癌

香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

5、保護血管

蔥有軟化血管、降低血脂的作用。經常食用，可以有效控制血液中膽固醇的濃度。

春季的蔥是一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。而這個時候也正好是比較適合食用蔥來幫助我們抵御疾病，增強抵抗力。