馬鈴薯有健脾和胃的功效。對脾胃虛弱、消化不良、大便不暢的患者效果顯著哦。雖然馬鈴薯作為一種普通的蔬菜，但是對于我們的身體的健康有很大的幫助哦。

日本一個研究發現，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。專家建議，每人每周應食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。

一、土豆燒牛肉

主料：牛肋肉500克，土豆250克，胡蘿卜50克。

調料：八角、花椒、姜、大蔥、黃酒、醬油、鹽、味精、植物油、淀粉。

做法：

1、把牛肉洗凈切成3厘米長，手指般粗細，用刀拍松，這樣易入味;把牛肉條放入沸水鍋中焯透撈出;

2、土豆去皮洗凈，切成滾刀塊;

3、蔥切成段，姜拍松切成塊;

4、鍋內放入植物油燒熱，加蔥段、姜塊熗鍋，然后將牛肉入鍋，加上醬油、花椒煸炒，再倒入肉湯或熱水500毫升，放入黃酒、八角同燒;水要一次加足，中途添加水會使肉質變硬;

5、待燒沸后，改小火慢燉2個小時至熟爛，最后20分鐘放入土豆燉，待肉和土豆熟爛時，取出蔥段和姜塊，加上精鹽、味精，用旺火燒沸收汁，湯變得粘稠即可出鍋。

二、尖椒土豆絲

主料：土豆250克，青椒1個，紅椒1個。

調料：鹽、味精、植物油、胡椒粉。

做法：

1、青椒、紅椒去蒂和籽，洗凈，切成6厘米長的絲;

2、土豆去皮洗凈，切成6厘米長，2毫米見方的絲，入沸水鍋中燙一下后撈起，瀝干水分;

3、炒鍋放在火上，下油加熱至六成油溫，下青椒絲、土豆絲，快速翻炒;

4、土豆絲呈現透明色時，即放鹽和胡椒粉、味精，翻勻后起鍋裝盤即可。

三、熗拌土豆絲

主料：土豆250克，香菜一根。

調料：辣椒、蒜、鹽、味精、植物油、醋。

做法：

1、將土豆洗凈去皮，切成細絲;

2、燒開水之后將土豆絲汆一下水，注意時間一定不要太長，否則土豆絲就不脆了;

3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里;

4、鍋里燒點油，放入辣椒、花椒，等油冒煙后往土豆絲上一澆，然后蓋上鍋蓋燜一會兒;

5、放入鹽、味精、少許醋、香菜和蒜末，拌勻即可。

以上推薦的幾款關于馬鈴薯的做法，大家可以在家試試看哦。