很多的朋友都是很喜歡吃西蘭花的，西蘭花的味道好，營養也很豐富，可是不少的朋友覺得西蘭花不好切，因為會碎，沒有掌握好火候的話也會把西蘭花煮的不好吃，下面就來給大家介紹一下西蘭花的制作方法，大家一起來看看吧。

健康飲食專家介紹說，西蘭花含有豐富的蛋白質、維生素、糖和胡蘿卜素，營養成分在同類蔬菜中位居第一，被譽為“蔬菜皇冠”。其中西蘭花功能中的防癌致癌的效用更加吸引消費者。

專家提醒西蘭花要掰不要切

一整朵的西蘭花上會有很多簇，相互之間還有黏連，如果你簡單的像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒，并不容易烹調。所以，一般西蘭花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花，還不會影響到旁邊。

如果你實在需要用刀切，建議你先把西蘭花根部的厚大部分切掉，這部分一般都不食用的，然后找準粘連最少的位置一刀切下去，再用同樣的方法把西蘭花切到你想要的大小。

西蘭花要蒸不要煮

水煮西蘭花容易讓口感變得軟，吃起來不爽口，所以建議應該采用蒸的方式烹調西蘭花。用隔水的蒸籠，把鍋里燒開水了，將西蘭花放在蒸籠里面烹調，即能保持西蘭花的營養成分，也能保持爽脆的口感。

上面就是西蘭花的制作具體介紹，大家看了之后應該也有所了解了吧，碎語任何蔬菜來說，都要盡量減少烹飪的時間，因為如果烹飪的時間太久了就會讓蔬菜的營養流失掉，希望上面介紹的內容可以給大家帶來一定的幫助。