黃豆芽雖然是用黃豆生發出來的芽菜，但是就營養價值來說，比黃豆要高出許多，而且入菜入湯都是非常的美味，是很多人都喜歡的常見食物。雖然黃豆芽很多人都吃，但是并不了解它的功效，今天要給大家詳細介紹一下經常吃黃豆芽的3大好處。

(1)、防治高血壓

在生活中，高血壓是危害老年人健康的重要殺手，如何降低血壓，不少人會吃降壓藥，其實，適當的食用黃豆芽對于降低血壓有很好的幫助。

這是因為黃豆芽中有豐富的維生素E，這種物質能夠保護皮膚毛細血管，使得血液流通更加順暢，對于防止動脈硬化發生很有效，從而能夠防止高血壓的發生。

(2)、延緩衰老

在食用黃豆芽的時候，還能夠吸收其中的維生素C，這種物質能夠有效的清除體內自由基，對于人們保持烏黑亮麗的頭發有一定的作用，能夠讓人的皮膚顯得細膩光滑，還有較強淡化皺紋的效果，適當的食用黃豆芽能夠延緩衰老。

(3)、緩解疲勞

食用黃豆芽時，還能吸收其中的天門冬氨酸，這種物質有效的減少身體中乳酸的堆積，對于消除疲勞、緩解疲勞有很好的作用。

食用黃豆芽需要注意的地方

(1)、不能生吃黃豆芽

在烹飪黃豆芽的時候，一定要等黃豆芽徹底的煮熟了再食用。在沒有做熟的黃豆芽中有抗營養成分的物質，對于營養的吸收有較大影響，還會因為沒有食用做熟的黃豆芽造成腹瀉的發生。

(2)、體寒的人不要多吃

黃豆芽屬于性寒的食物，一般來說，脾胃虛寒的人不要多吃，以免造成脾胃受到更大的傷害。

以上3個方面就是經常食用黃豆芽的好處。人到了一定的年紀血管就會逐漸變硬，導致血壓升高，雖然我們不改變生理的發展進程，但是可以做到提前預防，所以，不妨經常吃一點黃豆芽，預防高血壓，延緩衰老吧。