在眾多的茹類食材中，小小的金針菇應該是很多朋友喜愛的一種了，特別是喜愛吃火鍋的朋友們一定會時常的享用它，那么，大家知道金針菇與哪些食材搭配是最合適的嗎？

食療功效：促進智力發育、新陳代謝、降血脂、抗疲勞、防過敏

適宜人群：一般人群均可食用。適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

禁忌人群：脾胃虛寒、慢性腹瀉、關節炎、紅斑狼瘡患者慎食。

金針菇的功效和作用

1促進生長發育金針菇富含豐富的氨基酸，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益。

2促進新陳代謝金針菇含有很多微量元素，可促進新陳代謝。

3降血脂金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥

4防治潰瘍病金針菇含有大量蛋白質、粗纖維及碳水化合物，常食用金針菇可防治潰瘍病。

5抗疲勞金針菇可以抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。

6預防過敏金針菇可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥。

金針菇和什么一起吃比較好?

金針菇和豬肚一起吃：可開胃消食

金針菇和豆腐一起吃：可降血壓、降血脂

金針菇和豬肝一起吃：可補氣血

金針菇和西蘭花一起吃：可增強免疫力、防癌抗癌

金針菇和雞肉一起吃：可增強記憶力、益氣補血

金針菇不能和什么一起吃?

金針菇不能和牛奶一起吃：會引發心絞痛

我們在烹飪食材的時候，需要根據食材的食物特性來進行選擇和制作，這樣，不止我們做出的佳肴會更美味，食材的營養出能最大程度的發揮和保留。