魚肉營養(yǎng)價值極高，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好。魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^喜愛的食物。但是隨著水環(huán)境的嚴重污染，我們食用受污染的魚類后，間接的對身體造成了一定的影響，如何選取放心魚，先總結(jié)三點，和大家分享。

【觀魚形】 污染重的魚形態(tài)異常，有的頭大尾小，有的脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。受污染的魚眼混濁，失去了正常的光澤，有的甚至向外鼓出。

【看魚鰓】 鰓是魚的呼吸器官，大量的毒物可能蓄積在這里，有毒魚的魚鰓不光滑，較粗糙，呈暗紅色。同時還要看魚的鱗、鰭，被污染的魚魚鱗異常，胸鰭、腹鰭不對稱。

【聞魚味】 正常的魚有明顯的腥味，受污染的魚則氣味異常，由于毒物的不同，氣味各異，如大蒜味、氨味、煤油味、火藥味等，含酚量高的鰓甚至可以被點燃。

受污染的水產(chǎn)品對人類危害極大，應(yīng)避免食用。掌握一些小技巧，學(xué)會如何選取放心魚，為我們的健康保駕護航。