中心電視臺《天天飲食》主持人文怡現場演示了烹飪三文魚美容餐的技能。她說，假如不習慣生吃三文魚，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而內部仍堅持橙紅色，口感是最好的;由于三文魚維生素E含量不是很豐盛，因此，假如想強化它的美容成果，最好與富含維生素E的食品一起烹制，如各種堅果、綠葉蔬菜、谷類等。

每周吃3次深海魚就能有效幫助皮膚堅持年輕和滋潤，而三文魚是所有深海魚中對肌膚美容最具功效的魚類。

在近日召開的“2007源自深海美麗美容食品研討會”上，北京大學第一醫院皮膚科副主任醫師吳艷指出，只能從飲食中攝取的Ω—3不飽和脂肪酸在滋潤肌膚、預防和往除皺紋中扮演著癥結的角色。Ω—3不飽和脂肪酸是皮膚屏障的組成成分，補充后可以幫助皮膚鎖住水分，到達滋潤保濕的功效，此外，它還有很強的抗氧化作用，能有效防止皮膚朽邁和發生皺紋。研討證實，產自大西洋的挪威三文魚是所有魚類中含Ω—3不飽和脂肪酸最高的魚類。

除了Ω—3不飽和脂肪酸，在三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分DD蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化才華是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚朽邁，同時還能夠掩護皮膚免受紫外線的損害。

“但對于這種健康的“美“食，很多百姓還不能很好地吸收，尤其是老年人，以為三文魚是年輕人吃的時尚食品，而且擔心生吃對老年人的腸胃不好。”吳艷惋惜地說。她建議，中國人的餐桌上應該多些深海魚，最好一周三次，特別是三文魚，它對于各個年紀段人群的健康都有益處，增進兒童大腦與眼睛發育，節制體重，美容靚膚，強健心腦血管……