魚是我們日常生活中經常食用的水產品，魚中富含著豐富的蛋白質等營養物質，很多人都認為吃魚越新鮮越好，所以很多人都是現殺現吃，其實這種觀點是錯誤的，不管是人工魚還是野生魚，體內都會含有毒素的，所以如果現殺現吃的話容易把毒素吃進去：

魚活殺現吃小心吃進毒素

活殺現吃殘留毒素危害身體

一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。

活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。

此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也并非最好。

建議：

購買活魚回家后可以用清水養上一兩天再殺，已經殺死的魚則最好用清水浸泡一小時左右，以盡量揮發魚身上的剩余毒素，降低有毒物質對身體的危害。

而烹飪最好在魚死亡數小時后進行，因為放置一段時間后，魚肉的結締組織開始逐漸軟化，肉品也變得味美鮮香，此時烹飪，味道最好。

通過上面的文章我們知道了，魚現殺現吃對我們身體的危害，希望能引起大家的重視，買來魚的時候一定要好好的處理后再吃。

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