隨著現(xiàn)在人們生活水平的不斷提升，日常餐桌的數(shù)量以及質(zhì)量都發(fā)生了巨大的變化。甚至人們已經(jīng)不再局限于國內(nèi)普通的食材，一些國外進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)食材也越來越多的走上了人們的餐桌，豐富了人們的飲食。今天我們就來了解一下多寶魚的相關(guān)信息以及營養(yǎng)價(jià)值。

名稱：多寶魚(漠斑牙鲆)

原產(chǎn)地：美國中西部

學(xué)名：漠斑牙鲆(Panalichthys lethostigma)

英文名：Southern Flounder，又名南方鲆

科目：隸屬鯡形目，鲆科，牙鲆屬。

介紹：

原產(chǎn)于美國，分布于大西洋美國佛羅里達(dá)州北部沿海和墨西哥灣沿海。其肉質(zhì)鮮美，比日本鲆更為細(xì)膩滑爽和富有彈性。該魚具有抗病力強(qiáng)、較耐高溫、對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)、耐低氧、易運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)。在國外，如美國、日本、韓國等倍受消費(fèi)者青睞，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)殖前景十分廣闊。

多寶魚屬于北歐冷水魚類，該魚對(duì)溫度等海水指標(biāo)要求較嚴(yán)。多寶魚最高致死溫度為28-30℃;最低致死溫度為1-2℃;最高生長溫度為21-27℃;最低生長溫度為 7-8℃;最適生長溫度為14-17℃，其對(duì)溫度的耐受力最高為40‰;最低為12‰。多寶魚在自然環(huán)境狀態(tài)攝食習(xí)性為肉食性，幼魚期攝食甲殼類;成魚則捕食小魚、蝦等。在人工養(yǎng)殖條件下，經(jīng)馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。中國范圍內(nèi)不僅在山東半島地區(qū)適合養(yǎng)殖，通過人工授精來育苗在渤海灣內(nèi)的遼寧地區(qū)也可養(yǎng)殖，而且規(guī)模和產(chǎn)量不次于山東半島。

多寶魚-營養(yǎng)價(jià)值

多寶魚生長迅速，從產(chǎn)卵孵化到養(yǎng)成商品魚出售(0.8-1斤)僅需10-12月時(shí)間，當(dāng)年投資，當(dāng)年獲利受益，而且其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、餌料轉(zhuǎn)換率高、抗病力強(qiáng)、耗氧量低、適合高密度養(yǎng)殖，是個(gè)很有發(fā)展前途的優(yōu)良養(yǎng)殖品種。多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨;體內(nèi)無小骨亂刺，內(nèi)臟團(tuán)小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補(bǔ)腎健腦，助陽提神;經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。

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