花螺在我國廣東一帶是很常見的，因為它的肉質(zhì)十分的嫩滑鮮美，所以不少朋友會慕名食用。營養(yǎng)專家指出花螺富含豐富的蛋白質(zhì)以及我們身體所需的維生素，常常食用對健康會有所幫助，那么現(xiàn)在就讓我們一起來詳細(xì)了解一上關(guān)于花螺的營養(yǎng)價值吧。

花螺還能為身體補充豐富的微量元素，我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤谩；�螺食用的方式有很多，爆炒以及做湯都是不錯的選擇，下面我們來看一下花螺的營養(yǎng)價值主要有哪些?

花螺的營養(yǎng)價值很高，具有食用的價值，同時花螺還具有一定的保健的效果，具有滋陰明目的作用，還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變，需要引起我們的重視。

中醫(yī)認(rèn)為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

辣酒煮花螺

輔料：花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬)，水淀粉。

做法：

1.花螺洗凈、濾干，辣椒、蒜頭切粒，姜切片，豆豉切碎;

2.花生油熱至中溫，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻動，加醬油、鹽。稍燜。

3.稍收汁，用水淀粉勾芡。裝盤后，鍋中余汁添少量湯水，煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。白灼花螺：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

做法

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好，備用。

2、花螺殼洗凈，把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi)，入蒸鍋蒸4分鐘即可。