扇貝在以前可能是少見的海鮮，但是在當(dāng)下的生活中，它的身影可是常常會(huì)出現(xiàn)在老百姓餐桌上的，那么，大家除了享受它的美味外，是不是也需要了解一下關(guān)于扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效呢？

一、扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、大量的碳水化合物:扇貝能夠起到健腦的作用，其實(shí)就是由于它里面含有大量的碳水化合物，這些物質(zhì)是維持大腦的能源物質(zhì)哦。

2、含有纖維素:扇貝中含有的纖維素能夠起到增進(jìn)腸壁蠕動(dòng)的作用，有助于腸胃的消化，起到潤(rùn)腸通便的作用。

3、大量的維生素E:扇貝含有大量的維生素E，它能夠?qū)ζつw的衰老起到抑制的作用，同時(shí)還可以預(yù)防色素沉著。它還可以將感染所引發(fā)的皮膚干燥和瘙癢等癥狀去除掉。扇貝還具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的功能，這是因?yàn)樗�里面含有大量的維生素E，這種物質(zhì)能夠?qū)ζつw衰老起到抑制的作用，它能夠預(yù)防黑色素沉著，能夠?qū)⑾�除由于皮膚過(guò)敏導(dǎo)致的皮膚干燥的癥狀，對(duì)于感染所導(dǎo)致的瘙癢也能夠有效的解決哦。

4、鐵的含量高:適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

5、特殊的物質(zhì):扇貝中含有一些特殊的物質(zhì)，它們能夠起到降低血清膽固醇的功效，同時(shí)還能夠抑制膽固醇的合成，將它快速排除體外，進(jìn)而降低身體中膽固醇的水平。值得一提的是，它們的作用比藥物還管用，而且沒(méi)有任何的副作用哦，非常不錯(cuò)呢。

二、扇貝的功效與作用

1.健腦:扇貝里含有大量的碳水化合物，它是大腦運(yùn)轉(zhuǎn)必不可少的能源，所以它能夠起到健腦的作用。

2.健脾和胃:扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

4.抑癌抗瘤:扇貝對(duì)于癌癥能夠起到有效的預(yù)防作用，它能夠減少癌變的幾率。它還能夠用來(lái)對(duì)癌細(xì)胞生長(zhǎng)與擴(kuò)散起到抑制的作用，從而讓癌細(xì)胞發(fā)生萎縮和退化的現(xiàn)象。

5.適用于脾氣虛弱:扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

6、通血：適宜膚色沒(méi)有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。鐵的含量高，吸收好。

7、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

8、潤(rùn)腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

從上文中我們可以看出扇貝是具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一種海產(chǎn)品，不過(guò)，小編要著重的講一點(diǎn)，那就是海鮮的飲食禁忌，因?yàn)槲覀冎�道，不少的海鮮都有致敏的因素，所以吃扇貝的時(shí)候大家也需要有所注意。