相信很多人吃過各種各樣做法的梭子蟹，那，有沒有人吃過香辣梭子蟹呢?相信只要吃過這種梭子蟹的人就會對它贊不絕口，那么，香辣梭子蟹到底要怎么做才能夠更好吃一些呢?今天，我們就看一下關于香辣梭子蟹的做法應該要怎么做。

健康功效：

梭子蟹：滋陰、解毒、改善血液循環

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

花椒：溫中、止瀉、止痛

食材用料：梭子蟹2只、青椒、紅椒、辣醬、花椒、八角、蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。

菜譜做法：

1.先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽腌漬。青紅辣椒切片，蔥切段，姜蒜切片備用

2.鍋下油，八成熱將拍了干淀粉的蟹塊炸一下撈出，鍋留底油，加加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣醬炒出紅油

3.再放入蟹，加酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。出鍋即可

菜譜小貼士：

將蟹放入鐵鍋內，只上撣花椒鹽水，不必太多，蟹熟湯盡，味尤香越。

螃蟹不一定要個大但要滿，滿一點的螃蟹更能入味、更好吃，當然也便宜了。

白葡萄酒的很多特性決定了它才是配菜的最佳選擇。第一，葡萄酒可以殺菌，低酒精度數的啤酒或可樂是做不到的，特別是有人擔心螃蟹中可能攜帶寄生蟲，具有潤肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了，另外酒中的甜中和了蒸蟹時的蔥姜味，白葡萄酒的酸更能提大閘蟹的鮮味。如果喜歡干一點口味的，清新的、口味不重的白葡萄酒也都可以來配。

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

以上就是今天為大家整理出來的香辣梭子蟹的做法、功效以及在做這道蟹的時候應該要注意的問題，如果說你想要做出美味的香辣梭子蟹，那么，不妨嘗試通過上面的方式來操作，不過，菜譜小貼士大家一定要仔細看看才行。