從飲食習慣猜出你來自哪個國家
其實,知一個人的飲食習慣,也能猜出對方是哪個國家來的國民。比如以肉食為主的,基本都是歐美國家的人,以素食居多的多為印度,巴基斯坦等國家的人。我們先來普及幾個概念:
膳食結構:是指居民消費的食物種類及其數(shù)量的相對構成。
當今世界上有四大代表性膳食結構。
1、動植物食物平衡的膳食結構,以日本為代表
2、以植物性食物為主的膳食結構,以印度、巴基斯坦等國家為主
3、以動物性食物為主的膳食結構,以歐美國家為代表
4、地中海式膳食模式,以意大利、希臘為代表
地中海膳食結構是比較合理的值得我們學習,研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食中常見的健康食物是:番茄、洋蔥、大蒜、深海魚、橄欖油。
●番茄含番茄紅素,是一種強力抗氧化劑,可以預防多種癌癥,尤其對預防女性的乳癌最具功效。
●洋蔥含硫化合物,可抑制消化道細菌將硝酸鹽轉變?yōu)閬喯跛猁},進而阻斷致癌物——亞酸胺的形成。
●大蒜其中的蒜素可抵抗?jié)撛谥掳┪锏娜肭郑⒃鰪姼闻K對致癌物的排出功能。
●深海魚其中的DHA和EPA,是一種多元不飽和脂肪酸,能夠降低無益的膽固醇(低密度脂蛋白,LDL),進而提升有益的膽固醇(高密度脂蛋白,HDL)。
●橄欖油所含的單元不飽和脂肪酸較高,不易造成動脈硬化,且具有降血壓的功能。
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