國外心血管病治療專家通過一項研究證實，生姜能減少心臟病和中風發作的危險。

　　減少心臟病和中風的發病率

　　在對百余名中老年婦女的試驗中，專家們讓志愿者每天服用生姜5克，堅持8個月后，這批老人的心臟病和中風發病率與服用生姜以前相比較，竟奇跡般地降低了一半左右。因為生姜中含有一種能抑制血液凝結的物質。

　　治療傷風
　　民間曾流傳“三片生姜一根蔥，不怕感冒和傷風”。患傷風感冒喝姜蔥紅糖湯，既能補充體內丟失的水分，起到降溫、退燒和殺菌作用，又能幫助發汗和排尿，有利于排出體內毒素。

　　減輕關節炎病痛
　　風濕病專家阿爾特曼教授在250名骨關節炎患者中進行一項實驗：在6周的療程中，一組患者每天兩次服用含有生姜成分的藥物255毫克；另一組患者則服用沒有任何療效的藥等。2／3服用了含有生姜成分藥的患者反映，他們感覺病痛減輕，其效果遠遠高于另一組的患者。

　　抗菌消炎
　　夏季勿忘吃姜盛夏季節，細菌和病毒十分活躍，容易誘發腹痛、腹瀉或食物中毒。若適當吃點生姜，或用干姜加綠茶沸水沖泡后飲之，常能起到有效防治作用。荷蘭醫學家通過研究后發現：生姜具有某些抗菌藥物的作用，尤其是抗擊消化道沙門氏菌效果明顯。