很多人都喜歡吃火鍋，特別是在寒冷的季節里，大家圍坐在一起，吃一頓熱氣騰騰的火鍋，那可是一件愜意的事情。大多數人吃火鍋都喜歡吃熱呼的，認為越辣、越燙、越鮮，就越有刺激性。專家提示，吃火鍋時如果不注意，就會損傷胃腸道黏膜，從而引起“火鍋病”。尤其是春季，火鍋還是導致春困的原因呢。

專家指出，如果在食用火鍋之前喝一杯酸奶，就會起到保護胃腸道黏膜的作用。因為，酸奶細膩稠滑、口感也很好，而且營養豐富。酸奶當中含有大量的乳酸菌，這種乳酸菌對腸道和胃有很好的保護作用，它不僅能抑制腐敗菌在腸道中生長，還能抑制腐敗菌在腸道中產生毒素作用。對預防和治療腹瀉、腹痛、便秘等消化道疾病也有幫助。

養生小常識指出，酸奶中的主要成分——活性乳酸菌，能分泌出多種酶的物質，它能讓難以溶解的脂肪和碳水化合物以及蛋白質等轉化成可溶解性的物質，并促進消化吸收，還能幫助磷、鐵、鈣等礦物質充分吸收和利用。酸奶中還含有一種磷脂類的化學物質，這種物質能抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵害。