夏季喝湯養生必備
夏季到了,喝湯視乎是每天必須的飲食規律了,是的,我們知道近年來所提倡的健康飲食方式湯是最有代表的了。
不同的地方喝湯的方式很不一樣,廣東人喜歡煲藥膳湯,在湯中加上各種中藥材,滋補健身(健身食品)。而著名的武漢汪集湯非瓦罐不用,用當地水煨當地雞,用文火煨十小時以上,放鹽不放油(油食品)才好吃。這就是所謂的“一方水土養一方人”吧。
湯除了有鮮美的味道,還有一定的食療作用,它不僅可以增強食欲,還能促進消化(消化食品)。酒足飯飽之后喝一點酸辣湯,利于解膩、醒酒和消食。感冒時喝點“酸辣豆腐湯”,病痛能大減。在人們越來越重視飲食質量的今天,湯的功效已發揮到極致,所以品味各種湯肴,成為如今的“食尚”。
鮮菇湯 原料:新鮮菇類(金針菇、草菇等小型菇類皆可)、香菜1把、肉絲、胡蘿卜絲、高湯、太白粉水、香油、鹽,胡椒粉 制作方法:
先將菇類洗凈,并把較大型的菇類切絲備用。 再把鍋內放入高湯,將所有菇類及胡蘿卜絲、肉絲下鍋煮至沸騰。 最后下調味料鹽,臨起鍋以太白粉水勾薄欠,放入香菜及胡椒粉及少許香油,保證好吃。 烹飪完成時間:20分鐘
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