夏季的時候我們很多人的胃口都是不是很好的，這個時候我們都會喜歡吃一些比較酸的食物來幫助我們開胃的，其中菠蘿就是一個很好的選擇，當然菠蘿除了生著吃，我們也可以用菠蘿來做很多的美食的，下面我們就給大家介紹一個比較經典菠蘿菜肴，菠蘿咕嚕肉的做法吧。

材料：豬里脊、菠蘿、柿子椒、紅菜椒。

調味：番茄醬、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、雞蛋、胡椒粉、清水。

做法：

1、里脊肉切見方塊，菠蘿切與肉差不多大小的塊，青紅椒分別切塊。

2、里脊肉加入胡椒粉、鹽、淀粉、少許食用油腌制20分鐘。

3、將打勻的雞蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌勻。

4、肉塊均勻的裹上一層淀粉。

5、鍋置火上油燒制6成熱，保持中火，依次下入里脊塊炸制。

6、炸3-5分鐘至8成熟，撈出瀝干油備用。

7、將番茄醬3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調成味汁備用。

8、鍋置火上無油倒入味汁小火加熱。

9、味汁燒至冒泡時，倒入水淀粉攪拌勻，熬至略微粘稠。

10、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒。

11、待肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可。

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