人們常有一個誤區“吃苦味的東西清火”。清火要區分“火”的來源。身體中有不同的臟腑會產生不同的火，要弄清苦味的食物清哪里的火，不要盲目的吃。吃苦要遵循如下原則

1、吃“苦”要對癥

苦味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用，不少人覺得只要上火了，就可以吃些苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物來下火。實際上，這些苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發紅等癥狀，可以適當吃點“苦”;

2.吃“苦”要適量

而對于口舌生瘡等心火癥狀則不適用。另外，吃“苦”也要適度，過多食用或食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等副作用。

夏天易生心火，容易出現失眠、多夢、煩躁、血壓波動，舌尖發紅、舌尖長包。如果你過多吃了苦味的食物，反而會助長你過旺的心氣。

所以，夏季不宜吃過多的苦味食物。如我們夏季經常喝苦丁茶，它的作用是清肝明目降肝火的，苦蕎麥茶是清腸胃，它們都沒有降心火的作用。

3.降心火兩大“苦”味

夏季降心火的兩種食物：蓮子心，可以用來泡茶;

苦瓜，它的作用是清肝火和降心火，但是每天吃一個苦瓜又太多了。其實作為涼拌菜，一周吃2-3次就夠了。

除了飲食調理，夏季還應注意調整心情，凡事心平氣和，不要焦躁。切忌大喜大悲，以免以熱助熱，火上澆油。此外，還應注意規律作息，避免熬夜。

身體中有不同的臟腑會產生不同的火，要弄清苦味的食物清哪里的火，不要盲目的吃。