各種雞蛋做法的營養價值
生活中我們最常吃的就是雞蛋，其實雞蛋的吃法還是比較多的，但是我們總是想這么多的雞蛋吃法里面，哪個是營養價值比較高的呢?下面我們就給各種雞蛋做法的營養價值吧。
1、煮雞蛋
在烹調上，煮蛋不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
2、茶葉蛋
要注意茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
3、煎雞蛋油
煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。
根據我們上面的對于各種雞蛋的做法的分享，我想我們很多人都是知道我們應該怎么選擇吃雞蛋了，也知道了哪種雞蛋的做法是比較健康的了吧。
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