很多都是喜歡美味的食物的，認為美味的食物的營養也是比較多的，所以我們總是盡量的遠離那些不好吃的食物的，但是有的食物味道也許不好，但是營養價值可能是你想不到的。

酸澀食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。

澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女人來說真是非常不可多得的美容食物。

粗糙食物

粗糙食物之所以粗糙，是因為此類食物中含有豐富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜莖和白菜幫等。這些膳食纖維，能幫助人們預防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。

纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細胞壁中，可降低患腸癌風險，同時可經由吸收食物中有毒物質預防便秘，并且減低消化道中細菌排出的毒素。

苦味食物

像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜�？喙暇哂星鍩嵯�暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定功效。

也許你看了上面的這些食物你就會感覺沒有胃口的，但是這些食物的營養價值其實是比較高的，所以說我們還是可以選擇性的吃的。

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