洗葡萄適當(dāng)加點(diǎn)醋 好吃又能保鮮美
在現(xiàn)在的生活里，隨著我們生活水平的提高 ，象藍(lán)莓、葡萄、草莓這類水果越來越深受大眾的歡迎了，不過這類水果往往有一個致使的弱點(diǎn)：不易保存！這個弱點(diǎn)就必然會給大家?guī)砹死_。那么我們?nèi)绾文茏屆牢兜乃ｕr更持久呢?
藍(lán)莓、葡萄、草莓等漿果容易發(fā)霉，保鮮難度大。有關(guān)專家推薦“醋水清洗漿果保鮮法”。
預(yù)防漿果變質(zhì)的最關(guān)鍵問題是通過安全方式殺滅漿果外表出現(xiàn)的霉菌孢子。醋既是美味的調(diào)料，也是天然滅菌劑。醋稀釋液有助于殺滅漿果表面的霉菌孢子。但不宜使用濃度大、味太重的未稀釋的醋，以免影響漿果的品質(zhì)，推薦的醋水比例是從1：3到1：10不等。研究發(fā)現(xiàn)，用淡醋水和濃醋水清洗漿果，都可以起到滅菌保鮮的作用。具體做法是，將漿果放入容器中，然后倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每只漿果都得到徹底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干漿果即可。
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