藍(lán)莓的寓意在于藍(lán)色的漿果，藍(lán)莓果中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是對(duì)我們身體保健很好的花青素的含量是最高的，而且常吃它藍(lán)莓還能有健腦強(qiáng)心和抗癌的作用，今天我們?yōu)榇蠹医榻B幾種藍(lán)莓的新潮吃法，讓大家都愛(ài)上它的味道和營(yíng)養(yǎng)。

一、藍(lán)莓芝士派

調(diào)料：甜派皮一份，奶油奶酪(cream cheese)250克，細(xì)砂糖30克，雞蛋1個(gè)，玉米淀粉25克，牛奶100克，鮮奶油30克，藍(lán)莓粒100克

做法：

1)把甜派皮面團(tuán)切成小份兒，用搟面杖搟成比派盤(pán)或模具稍大即可，大約厚0.3厘米。

2)將面皮松松地覆蓋在派盤(pán)或模具上，用手將面皮向底部壓實(shí)，然后用搟面杖在模具邊緣稍用力壓一圈，將多余的面皮切割掉。

3)用叉子在做好的派皮上均勻地扎上小孔，放些生紅豆(或綠豆)壓住塔皮，這樣可以避塔皮在烘焙過(guò)程中，因蓬發(fā)而起鼓變形。烤好后，紅豆取出不用。

4)烤箱預(yù)熱190度，把派皮放在中上層，烤15分鐘左右至表面變黃即可取出。

5)將室溫放軟的奶油奶酪(cream cheese)和砂糖混合，隔水加熱，并用打蛋器打至奶酪糊變得濕滑，砂糖也全部融化，加入一個(gè)雞蛋再攪拌均勻。

6)把100克牛奶加入奶酪糊中攪勻，放入玉米淀粉，另將鮮奶油和藍(lán)莓也加入奶酪糊，攪拌均勻后倒入烤好的派皮中。

7)烤箱預(yù)熱160-170度，放中下層，烤盤(pán)裝滿水，模具放入水中，隔水烤約35-40分鐘至表面奶酪硬實(shí)并變黃色即可。

二、藍(lán)莓山藥墩

食材：山藥400克、砂糖200克、飴糖50克

調(diào)料：藍(lán)莓醬25克

做法：

1)將山藥去皮，切條切段，改刀成墩狀。

2)將山藥放入熱水中汆、沖涼，放入糖水中浸泡一小時(shí)。

3)將藍(lán)莓醬倒入調(diào)好的糖水中調(diào)味。

4)山藥墩擺好，淋上藍(lán)莓醬即可。