現在很多朋友都知道，在日常的飲食中吃過多的肉類會給身體的健康帶來隱患，也因此更喜愛吃素食，甚至有的朋友因而不再吃肉，那么大家知道，少吃肉對我們的健康會帶來哪些好處呢？

1.減輕體重。2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的一項為期5年的追蹤調查顯示,不吃肉的人平均身高體重指數要低于食肉者,素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低(9.4%對33.3%)。即使攝取的熱量相同,吃肉少的人也更苗條。

2.不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量,而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風險。

3.血壓降低。發表在《公共健康營養學》期刊上的一項研究成果顯示,素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因為前者的平均體重較輕,且他們會攝入大量的果蔬。

4.患糖尿病的風險降低。美國糖尿病協會進行的一項研究顯示,少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風險,它是與2型糖尿病、中風和心臟病相關的一組風險因素。

5.患癌風險降低。2002年,美國加州洛馬林達大學的研究人員對近7萬名不吃肉的基督徒進行了長達10年的追蹤調查。結果發現,食用素食會降低所有癌癥的發病率。

6.改善消化功能。食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加,這能改善總體的消化功能,減少便秘。