大米烹飪有技巧 盤點大米的營養食譜
大米我們都很熟悉，也是中國的傳統飲食之一，我們在生活中可以用普通的大米做出很多的美味，不過，我們要注意不管用大米做什么美味，營養都是最重要的，那么，大家知道如何用大米做食物才美味還營養嗎？
1、核桃枸杞大米粥
材料：大米80克(1/2杯)，核桃10克，枸杞2克。
做法：
1.鍋內放約1000ml水，大火燒至水似開非開；
2.大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽；
3.大火煮開，轉中小火熬制約20分鐘；
4.核桃用刀切成小碎塊，放入鍋中，煮約10分鐘至鍋開；
5.枸杞用清水洗凈；
6.將洗凈的枸杞放入鍋中，繼續煮約10分鐘；
7.煮粥的期間要間隔一段時間，就用小勺把粥攪拌一下；
8.直到將粥煮熟，至湯汁剩下一半濃稠為止。
2、大米發糕
材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。
做法：
1.米粉加入面粉；
2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)；
3.攪拌均勻；
4.模具事先涂油；
5.將面糊倒入。
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