在日常生活中，山楂是冬季人們喜愛的水果之一。中醫(yī)認為山楂有活血化瘀、促進食欲的功效，“本草綱目”中說到山楂有消除積食的作用，但是胃病患者卻應(yīng)該遠離山楂遠，因為吃法不當，很容易會引起胃結(jié)石。

山楂遇胃酸易凝結(jié)成塊

胃結(jié)石是由于食入的某種動植物成分、毛發(fā)或某些礦物質(zhì)在胃內(nèi)不被消化，凝結(jié)成塊而形成。山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘渣等膠著在一起，容易形成胃結(jié)石。進一步的研究證實，空腹吃生山楂后喝茶、飲酒及多進食增高胃液酸度的食物是山楂胃結(jié)石的主要誘發(fā)因素。

胃石形成后，大多數(shù)病人有上腹不適、脹滿、惡心或疼痛感;有些病人有類似慢性胃炎的癥狀，如食欲不振、消化不良、上腹部脹、鈍痛、反酸、燒心;部分病人可合并胃潰瘍;體積較大的胃結(jié)石，上腹部可有重壓感及一定程度的梗阻表現(xiàn)，可引起黏膜損傷致潰瘍及出血，嚴重者可導(dǎo)致穿孔和腹膜炎，查體時可在上腹部觸及活動的質(zhì)硬包塊，胃鏡檢查即可確診。

胃動力差者不宜多食

山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效，長期服用可防治消化不良、高血脂、高血壓、肥胖癥、脂肪肝、便秘以及下腹墜脹等。但山楂并不是每個人都適宜吃，特別是胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者要禁吃，因為他們本身胃酸過多，吃山楂會加重病情。

值得提醒的是，孕婦、老人特別是合并糖尿病的患者、胃大部切除術(shù)迷走神經(jīng)切斷術(shù)后的胃輕癱綜合征患者，胃動力差不宜多食，一般人空腹時也不宜多吃。

雖然，山楂有很多保健功效，但是還是需要注意食用方法，每天應(yīng)適當食用，不能空腹過多吃。

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