煲湯的學(xué)問可真不少，煲的湯好，不止能提供美味還能為我們的健康提供更多的保障，這對(duì)于我們每個(gè)人來說都是應(yīng)該重視的，現(xiàn)在正值冬季，大家不妨用下面的這些藥膳湯品來幫助自己達(dá)到健康的目標(biāo)。

扁豆茯苓湯解春困

中醫(yī)認(rèn)為，春季濕氣較重，容易影響脾胃運(yùn)化功能，導(dǎo)致脾虛濕盛，身體也變得困重了。喝扁豆茯苓湯可健脾、祛濕，趕走瞌睡蟲。茯苓性平和，通過健運(yùn)脾肺功能達(dá)到利水功效，不損傷正氣，在去濕的同時(shí)健脾和胃、寧心安神。明代《藥品化義》記載，“扁豆味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合”。兩者搭配，補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈。扁豆茯苓湯做法簡單，取兩塊茯苓洗凈切小塊，白扁豆適量，瘦肉或雞肉一塊，將食材洗凈后焯水放入鍋中，加水大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右，調(diào)味即可，每周食用2~3次。

風(fēng)寒咳嗽，喝紫蘇陳皮湯

風(fēng)寒感冒癥狀表現(xiàn)為畏寒、無汗、頭痛、鼻流清涕、咳嗽、痰稀白、舌苔薄白等。治療該病最關(guān)鍵的就是出點(diǎn)汗，中醫(yī)將其稱為辛溫解表。紫蘇辛溫行散，葉輕入肺，能發(fā)散風(fēng)寒、宣肺止咳;梗如脾胃，善于行氣和中。因此，紫蘇葉為風(fēng)寒咳嗽所常用。陳皮的作用主要是燥濕化痰，因其所含揮發(fā)油具有芳香健胃和下氣的作用，可使痰液容易咳出。具體方法是：蔥白5~10克，淡豆豉10克，紫蘇和陳皮各3克，紅糖適量。將蔥洗凈，取蔥白，與淡豆豉、紫蘇、陳皮等一起放入沙鍋共煎取汁，再調(diào)入紅糖。每天分?jǐn)?shù)次飲用即可。

鯉魚湯助通乳

鯉魚是一種有助通乳的佳品，民間歷來把鯉魚當(dāng)作魚中上品，有一定的藥用價(jià)值，具有通乳、利水、消腫、下氣、止咳、安胎、消除黃疸、鎮(zhèn)驚的作用。適用于水腫、咳嗽、氣喘、胎動(dòng)不安、小兒驚風(fēng)、癲癇等病癥。給讀者推薦兩個(gè)以鯉魚為主要原料的通乳家常菜譜：1.鯉魚湯。鯉魚500克，蓽撥2.5克，川椒10克，蔥、姜、料酒、醋、味精、香菜適量。鯉魚去雜洗凈切小塊，蔥、姜拍破。將鯉魚、蓽撥、蔥、姜放入鍋內(nèi)，加水適量，旺火燒開，小火燜煮40分鐘，放入料酒、醋、味精、香菜。2.赤豆燒鯉魚。1000克重的鯉魚一條，赤豆50克，陳皮6克，尖辣椒6克，草菇6克，蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞湯各少許。鯉魚去雜洗凈。赤豆(事先煮酥)、陳皮、尖辣椒、草菇塞入魚腹，放入盆內(nèi)加上蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞湯，上籠蒸30分鐘。

貧血喝大棗黨參湯

一般來講，引起體內(nèi)缺鐵的原因主要有：孕婦、哺乳期婦女、兒童對(duì)鐵質(zhì)攝入量不足。缺鐵性貧血可以大棗作為輔助食療方，大棗性味甘平，有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神的功效。除日常食用，還可以服用大棗黨參湯：取黨參15克、大棗20克，用水800毫升，煎取400毫升，當(dāng)茶飲用。還有一款益氣補(bǔ)血湯推薦給大家：黨參、炙黃芪、生白術(shù)、茯苓、當(dāng)歸、熟地黃、雞內(nèi)金各10克，丹參15克、陳皮6克、炙甘草6克、大棗5枚。用水1000毫升，煎取400毫升，分早晚兩次，空腹服用。此方具有氣血雙補(bǔ)的作用，適用于氣血兩虛的癥狀。

薺菜湯清熱明目

每年的4～6月，很多老人都惦記著挖薺菜，說要給眼睛補(bǔ)一補(bǔ)。薺菜味甘、淡，性微寒，能涼血止血、清肝明目。因此，眼睛不舒服時(shí)，可以自己動(dòng)手做一碗薺菜湯。把薺菜100克清洗干凈，焯水并擠干水分，切碎。將鍋燒熱，倒油，當(dāng)油七成熱時(shí)，倒入豆腐翻炒1分鐘左右，炒均勻后加入熱開水，滾開后加入薺菜，再放入鹽和雞精調(diào)味。眼睛不舒服者，每天可以吃兩次。需要注意的是，薺菜有寬腸通便的作用，便溏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

嗓子干痛，喝百合綠豆湯

中醫(yī)認(rèn)為，綠豆養(yǎng)肝，可以排毒去火，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會(huì)更好。這道湯特別適合那些脾氣比較急、易上火體質(zhì)、話說的過多、吃辣過多、氣候干燥等引起的上火及喝水少、抽煙、喝酒、睡眠少等引起喉痛口干。這道湯準(zhǔn)備干百合15克、綠豆15~25克和少量冰糖。具體做法是：1、綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;2、將綠豆、干百合放入鍋中，加水煮30分鐘;3、加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。

眼睛干澀，來碗“三紅”湯

現(xiàn)代都市人很多都用眼過度，造成眼睛疲勞，出現(xiàn)眼干、眼澀等癥狀。給大家推薦一款“三紅湯”：取山楂3～4個(gè)，紅棗5~6個(gè)，枸杞10粒，將山楂和紅棗掰碎，像沏茶一樣，把這“三紅”用開水沖泡。山楂可消積食、散淤血，并可強(qiáng)心、改善微循環(huán)，起到擴(kuò)張血管和降血壓、降低膽固醇的作用;紅棗能補(bǔ)益脾胃，還能養(yǎng)血安神、益氣生津、滋補(bǔ)肝胃;枸杞則有良好的滋陰、明目功效。用這三種原料泡水制成的“三紅”湯，兼具補(bǔ)氣、滋陰、化淤的作用。每天當(dāng)茶水喝，長期堅(jiān)持，能有效緩解眼睛干澀等癥狀。