調味品是我們做菜是時必不可需的佐料。因為前段時間報道的一些調味攝入過多造成的負面影響之后，讓人們在用些調味品上面有所顧慮.其實除了最常見的調味品之外，能替代烹飪食物中的調味劑，還包括一些生姜和檸檬之類。

核心提示：美國科學院營養學發言人利比·米爾斯介紹，生姜的味道甜辣，比較特殊，可應用在富含蛋白質的食材上，如魚、雞肉、豬肉甚至牛肉。米爾斯建議生姜與大蒜合用，風味更佳，且健康好處加倍。

鹽是烹調中最常用調味品，但吃鹽過多也是誘高血壓中風等疾病的重要因素之一。除了做菜盡量少放鹽外，也可以利用其他調味品來入味，平衡味覺濃淡。近日，美國《健康》雜志刊文介紹了幾種有助做菜少放鹽的調味品。

生姜。美國科學院營養學發言人利比米爾斯介紹，生姜的味道甜辣，比較特殊，可應用在富含蛋白質的食材上，如魚雞肉、豬肉甚至牛肉。米爾斯建議生姜與大蒜合用，風味更佳，且健康好處加倍。

薄荷

在做面條或沙拉時，薄荷是很好的調味品，其色澤清爽，口感清香，沁人心脾。薄荷耐寒性較好，適宜冬季室內種植，如果有條件不妨種上一盆。

紅酒

米爾斯表示，紅酒不僅能開胃，而且特別適合烹飪肉類食物，可以為菜肴增添色澤和香味，比如著名的紅酒雞翅。

檸檬汁

紐約時報專欄作者、美食作家戴安娜·科奇拉絲表示，煎雞蛋和烤肉時可以滴幾滴新鮮的檸檬汁，其中含有的檸檬酸能平衡脂肪的口感，令菜肴風味更佳。也可以使用其他柑橘類水果，調味效果跟檸檬類似，都能有效減少鹽的用量。

這些以身具來的味道更適合當調料。如果你擔心普通調味料給你帶來的健康隱患之外。不如嘗試改用這些天然食物用做烹飪菜譜上輔助佐料吧，說不定還有意想不到的效果