冬天的飲食講究溫補，各種各樣的藥膳湯是冬季食補不錯的選擇，在我們煲湯的時候，可以巧妙搭配一些中藥材，就會有很不錯的溫補作用。但是，各種藥材入湯要根據體質選擇不同的藥食搭配，還要看人下料。

男人強筋壯陽：巴戟牛膝燉瘦肉

男人年齡一大，難免精氣衰減，容易筋骨疼痛、腰背酸軟。巴戟、牛膝兩味中藥可以溫補腎陽，祛風除濕。特別適合南方人冬季進補，也適用于北方陽虛體質者。

按一人份的話，兩味藥各3～5克，豬瘦肉100克，再加蜜棗半粒，放入小容量的燉盅里面，燉上兩個小時就行了。燉好后可以加適量的鹽調味，但要盡量不放或少放。

女人補血調經：當歸生姜羊肉湯

傳說，當歸這個中藥的名字，是婦女思念丈夫之意;又因為當歸可治產后氣血逆亂，使氣血各有所歸，所以才有了當歸這個名字。可見在古人看來，當歸與女人是聯系在一起的。女人冬季要進補，當然首選當歸。

當歸生姜羊肉湯作為補血調經的佳品，在古書中已有記載。按過去的比例，羊肉1斤，當歸1兩，生姜1兩，用水8升，煮至3升。但這樣做出來的湯藥味過重，建議將當歸量減至幾克。

老人補氣生血：歸芪蒸雞

當歸并不是女人專用，對于氣弱體虛的老年人同樣很有滋補作用。當然，還得請出黃芪。黃芪乃補氣之圣藥，用之于當歸之中，合而相同，則血得氣而速生。也就是說，當歸配黃芪，可以氣血雙補。

準備50克黃芪、25克當歸，母雞一只。將歸芪填于雞腹內，輔以料酒、胡椒粉、蔥、姜等調料，濕棉紙封嚴，蒸上兩小時即成。

很多朋友認識湯是最營養的，所以喜歡喝湯不吃渣，其實這種做法是錯誤的，如果光喝湯不吃肉，往往很難起到較好的滋補效果。