大米飯再普通不過了，但是現在不少烹飪高手們發現了不少關于煮米飯的一些絕招，這些絕招可以讓普通的大米飯變的不普通，不止是味道，大米飯的營養價值也會有大的提升。現在就看看是哪些方法吧。

1. 加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不易放久，尤其是夏季，米飯容易變餿。若在蒸米飯的時候，按照1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并不酸味，相反飯香會更濃。

2. 加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米像新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯勺動物或者植物油，再用旺火煮開再用文火燜20分鐘即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

3. 加鹽蒸米飯法：

此法僅限于剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味道，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸飯的時候，放入少量食鹽水，即能除去米飯異味。

4. 加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可以使米飯色，香，營養俱佳，而且有去膩，潔口，化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水浸泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶葉倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。