龍蝦的美味讓我們不時的回味，可是龍蝦的生理結(jié)構(gòu)讓很多的泥巴和臟東西都易殘留，所以往往在烹飪前我們都會想盡辦法的去清洗它，可是往往還是會感覺沒洗干凈，那么徹底清洗龍蝦的方法有哪些呢？

第一步：對龍蝦有個基本常識

大家知不知道小龍蝦是吃污泥和小水藻長大的，不僅龍蝦的外表很臟，龍蝦的內(nèi)臟也是需要清洗干凈的，而最臟的部分應(yīng)該就是他的腹部，光用水肯定是洗不干凈的。

第二步：用強勁的水沖洗

首先先用大水把龍蝦強力的沖洗干凈，把表面的污泥沖掉。

第三步：洗刷腹部

泥土基本上沖洗干凈了之后，為了防止被龍蝦鉗傷，先帶上安全手套，捏住龍蝦的背部，把家里不用的小刷子拿出來，刷掉腹部的污泥!

第四步：醋加鹽泡

龍蝦的表面清洗干凈了以后，還是不夠的經(jīng)常吃浮游內(nèi)部也很臟，所以用2勺鹽、半碗醋，加點水倒在一起，泡個15分鐘，中間多翻幾次，醋最好不要白色的。

第五步：去除腸子

小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類似于腸子，也一定要去掉，龍蝦的尾巴有三個部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了!是不是很簡單

第六步：剪掉蝦頭

蝦的頭部有個內(nèi)臟，聚集很多沒消耗掉的臟東西，這個是需要去除的。從背后捏住龍蝦背中間部位,用剪子剪掉頭部大約2厘米的部分,露出頭頂一個洞,足夠你用剪子尖把里面的胃囊(就是一個半透明的塑料泡一樣的東西,里面都是黑黑的雜草臟物等)挑出來,用少量水沖一下,

第七步：剪腳

剪腳是為了美觀。如果在家里吃的話，無所謂剪腳

第八步：焯一遍水

爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很臟哦。然后就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，姜末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。

好了，你應(yīng)該學會了吧!以后遇見這么大的也會收拾和處理了吧!好好去領(lǐng)導(dǎo)面前露一手吧!