蘿卜在烹飪中有何妙用?
蘿卜自身的營養(yǎng)價值是很高的,而且它也可以讓很多的菜肴擁有更鮮美的味道,在我們的日常烹飪中,我們可以巧妙的利用蘿卜的這種功能,讓我們制作出的菜肴更美味同時保健功效更好。
1.在燉牛肉或羊肉時,往鍋內(nèi)放進1個扎有幾個孔的蘿卜,煮一會兒后撈出,牛肉羊肉燉好后就不會有膻味。
2.在煮咸肉時,往鍋里放入1個白蘿卜,然后再煮,咸肉的哈喇味即可除去。
3.豬肺、白蘿卜各1個,切塊入鍋,加杏仁9克,燉至爛熟,食肺飲湯,可治支氣管炎。
4.將白菜心和蘿卜切成細絲,加醋、糖拌勻后食用,清涼解酒。
5.將白蘿卜皮搗爛取汁,加入等量開水,用來洗臉,可以使面部皮膚清爽滑潤。
6.取500克白蘿卜,洗凈搗爛取汁,一次服下,可解酒。
7.經(jīng)常吃生蘿卜,可防治流感、喉痛。
8.干蘿卜90~120克,加水煎成濃汁,當茶頻飲,可治細菌性痢疾。在采取此應(yīng)急療法的同時,應(yīng)將患者送醫(yī)院診治。
9.白蘿卜(連葉)120克,搗汁,加白糖30克一次服下,可治瀉痢。
10.紅皮辣蘿卜洗凈,不去皮,切成薄片,放在碗中,上面放怡糖2~3匙,擱置一夜,即溶成蘿卜糖水,頻頻飲服,能止咳化痰。
11.鮮蘿卜汁,日服二次,每次服一小酒杯,可治高血壓。
12.生蘿卜搗汁,讓患者仰臥,將蘿卜汁灌入鼻孔中,可治頭痛。左側(cè)頭痛灌右鼻,右側(cè)頭痛灌左鼻,加冰片少許更好。
13.白蘿卜、生姜、大蔥各30克,共搗成泥狀,敷在額部,每日一次,每次約30分鐘,可治老年頭暈。
14.陳白蘿卜(帶莖葉),水煎服,可治泄瀉腹痛。
15.將出薹的白蘿卜連根拔起,置房頂瓦上,經(jīng)雨雪風(fēng)吹日曬后,取下煎服,可治水瀉、痢疾。在采取此應(yīng)急療法的同時,應(yīng)及時將患者送醫(yī)院診治。
16.枯白蘿卜根1個,白蘿卜莢20粒,水煎頓服,可治氣滯腹痛。
17.每日大量吃鮮蘿卜,堅持半年,可治矽肺。
18.取紅皮蘿卜1500克,雄黃末9克,樟腦少許,油適量備用。用油將蘿卜文火煮化后,用銅細羅過濾,再熬至滴水成珠,加雄黃、樟腦攪勻,攤布上貼患處,每日換藥一次,可治臁瘡。
19.蘿卜切厚片,煮熟敷患處,涼則換,可治凍瘡未破者。
20.紅皮蘿卜1500克切片,加水2500克煮1小時,取出蘿卜,放入芒硝,再熬至約1碗,頓服,可治腸梗阻。在采取此應(yīng)急療法的同時,應(yīng)將患者送醫(yī)院診治。
21.用煮了白蘿卜的水熏洗雙腳,可治腳汗。
22.胡蘿卜纓90克,芫荽60克,水煎代茶飲,可治水痘。
23.胡蘿卜120克,紅棗10個,水3碗,一起煎至湯水只1碗,隨意飲服,連服十多次,可治小兒百日咳。
24.干胡蘿卜纓120克,水煎服,每日一劑,兩次分服,連服5~10天,可治急性黃疽型肝炎。在采取此簡易療法的同時,應(yīng)將患者送醫(yī)院診治。
25.胡蘿卜(連皮)250克,加鹽3克,入鍋加水煮爛,去渣取汁,每天分三杯服完,連服兩天,可治小兒消化不良。
26.胡蘿卜適量,煮熟搗爛,敷患處,可治下肢慢性潰瘍。
27.胡蘿卜根若干,每次取3根,洗凈切碎,經(jīng)常煎水飲服或生吃,可防治夜盲癥。
28.胡蘿卜研碎拌上鹽,涂在沾有血、奶漬的衣服上揉搓,再用清水漂凈,可去血、奶漬。
29.白羊皮衣臟了,可用白蘿卜遍擦羊毛,待羊毛污跡擦去后,晾干就行了。
30.使用油灰安裝玻璃等物時,最討厭的是油灰沾手。操作前只要先用胡蘿卜擦手,手上就不會沾油灰了。
31.將鮮白蘿卜搗碎取汁,約100克,一次灌下,可治煤氣中毒。在采取此應(yīng)急療法的同時,應(yīng)立即將中毒者送醫(yī)院急救。
32.蜂蜜1湯匙,加在搗碎的胡蘿卜里,用紗布包起來輕拍瞼部,直到水分消失,約5分鐘后再洗臉,每日一次,一個月后,面部可顯得更加白嫩細膩。
33.肩部疲勞時,可切幾片蘿卜片貼上,有助于恢復(fù)肩部肌肉活力。
34.將胡蘿卜洗凈去皮,取汁,每天喝200毫升,堅持飲一段時間,假性近視會不治而愈。
35.將白蘿卜洗凈切成絲,擠去汁液,加入適量白糖,每天清晨食一小碟,可抑制煙癮,長期堅持可戒煙。
36.選約100克重的蘿卜1個,用刀切幾道口,然后放入2500克水里煮沸5分鐘,再將煮蘿卜的水倒入盆內(nèi),待稍冷后把雙腳放入水里浸泡,直到水溫變涼,早晚各一次,連續(xù)4~5天,可去除腳臭。
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