菠菜是家庭餐桌上的常見蔬菜之一，它的烹飪方法也很多，為了讓我們能更好、更全面的攝取其營(yíng)養(yǎng)，主婦們喜歡巧妙將菠菜與其它食材進(jìn)行搭配，使其發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)功效，今天，小編就來(lái)為大家介紹幾種菠菜搭配的作用，千萬(wàn)別錯(cuò)過了。

養(yǎng)肝明目的美食——菠菜枸杞豬肝湯

可以預(yù)防緩解眼部干澀、迎風(fēng)流淚等用眼過度產(chǎn)生的問題。菠菜、枸杞和豬肝中的維生素A、胡蘿卜素、玉米黃素、葉黃素都非常豐富，對(duì)養(yǎng)肝護(hù)眼有真正積極的作用。菠菜中的葉綠素和膳食纖維還可以降低豬肝中殘留重金屬和毒素對(duì)身體的危害。

翡翠面(香菇苜蓿苗豆干肉絲打鹵)

原料有菠菜汁、香菇絲加上極富鈣質(zhì)的苜蓿苗和豆干，肉絲一起清湯打鹵。

地球人都知道菠菜中含有較多的草酸，但不一定都知道草酸可以融到水中。我們吃菠菜時(shí)也很少吃菠菜泥，所以去除百分百的草酸是不可能的。但菠菜榨汁后焯水取汁卻可以將草酸去除殆盡，而菠菜中重要的營(yíng)養(yǎng)元素如葉綠素、不溶于水的維生素K卻可以大量保留，繼續(xù)發(fā)揮抗氧化和幫助鈣吸收的作用。

菠菜胡蘿卜羊肉面——有助于增強(qiáng)身體免疫力的美食

焯水的菠菜段、胡蘿卜片加上相對(duì)較瘦的羊腿肉片，當(dāng)然還有面條一起搭配。葉酸對(duì)于男人來(lái)說，也是增強(qiáng)健身效果的一個(gè)需要補(bǔ)充的元素。菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達(dá)347微克，名列蔬菜之首。葉酸可以幫助顯示男人力量的肌肉收縮有力，還可使肌肉對(duì)胰島素更敏感，有利于增大肌肉減少脂肪。

正確食物搭配方法不僅讓營(yíng)養(yǎng)素吸收得到均衡，還可以讓食物利用率達(dá)到最大化。