我們去逛超市的時候。總會被一些打了折又特別吸引人們眼球的物品所吸引。但是我們在挑選這些食物以為撿到了便宜的同時，就會忽略了這些食物的安全衛生性，所以為了買到了這些隱藏細菌的食物，一起了解一下這些食物都有哪些。

1、肉餡

我們包餃子、捏丸子的時候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動雙刀不停的對著一塊肉進行剁宰，現在超市里為我們節省了很多的力氣，直接提供已經剁好的——精肉餡。

我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實它是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛生條件就會讓你覺得臟。因為碎肉在絞制的過程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當他們混在一起后打碎后，我們在購買的時候根本法無法分辨。

2、萵筍

研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。值得我們特別注意的是，由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。而在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。

3、蔥

研究發現，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。我們在買蔥的時候可以選擇購買冰凍的蔥，因為室內的環境很容易滋生細菌。而在烹調前，更是要將水龍頭開到最大來清洗蔥內的污垢，清洗的時候還要剝去蔥的外皮。

4、雞肉

經過對484只肉用仔雞的研究后發現，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調查發現，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。

5、超市里的熟食

烹調好的即食食品，應在短時間內售出、食用，常溫下存放不要超過兩個小時。銷售時間超過兩個小時的食品，應當在低于10℃的條件下存放。進入超市，發現即食食品在常溫下已經擺放了半天，就要經過再加熱后方能食用。檢測表明，大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，都是造成這些食品污染常見的細菌。

加熱后的食品也要在兩小時內進食;隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前還要再充分加熱一下，以達到食品中心的溫度在80℃以上為宜。

6、冰凍鮮蝦

你都不曉得它或許現已放在冰柜快半年了，在冰凍前經過了各種藥物的處理后致使它底子就不會腐朽。

其實很多人一旦看到了打折的誘惑，就會忘記了購買之前的初衷。食品衛生直接關系到我們的健康。所以我們在逛超市一定要選擇對自身有益的安全衛生食物哦。