和上班族的午餐選擇方法
我中很多的上班族都是自帶午餐或者是叫外賣,我們并不建議大家用這種方式來安排午餐,但是因為職業的原因很多朋友不得已只能這樣子安排自己的午餐,那么大家知道我們的午餐應該如何來選擇才科學合理嗎?
主食最好是米飯
對于帶飯而言,米飯是最好的主食,從微波爐加熱的角度來講,加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態,饅頭、大餅卻極容易變干,不宜微波爐加熱。
素菜以莖類為主
隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失,而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主,例如西紅柿、白蘿卜等。自帶飯若品種少,那么晚餐時應適當增加食物種類。此外,飯菜做好后要及時密封好,放在4℃冰箱中保存,第二天進食前要徹底加熱,注意食物衛生。
葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時容易受熱,而且析出的油湯會使加熱變得不均勻,影響其他菜肴的加熱效果。因此,葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類,烹飪菜肴時也應盡量避免煎炸。
菜只要七八成熟
現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全,所以一旦帶飯,是必須通過微波爐加熱,為了防止這個環節影響整體營養,所以備餐時,只要做七八成熟就可以了,這樣一來,不但準備的時候省時,還能為午餐留下更多的營養,一舉兩得。
如果想吃到營養衛生還健康的午餐,其實大家最好的方法是自己親自動手做,如果因為工作原因無法實現,那么大家在購買午餐的時候一定要注意上面的這些問題。
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