一、姜絲蒸鯰魚

材料：鯰魚一條，黃芪50克，姜絲、紹酒、胡椒粉適量。

做法：1。鯰魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，去掉黏液，整理干凈，雙面打十字花刀，用紹酒、胡椒粉腌20分鐘。2。做調(diào)味汁：生抽2茶匙，紹酒1茶匙，胡椒粉少許，高湯少許。3。鯰魚放深碟，加黃芪和姜絲，淋調(diào)味汁，保鮮紙封住并留口疏氣，大火蒸10分鐘，至魚熟透即成。

功效：健脾開胃、補(bǔ)氣利尿、滋陰養(yǎng)血。

適合人群：適合一般人食用。尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不良的人最為適用。夏天加姜絲可以促進(jìn)食欲。

鯰魚含有蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。鯰魚是催乳佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

二、黃芪枸杞燉土雞

材料：小土雞1只，黃芪50克，枸杞30克，茯苓50克，姜塊2塊。

做法：1。土雞去毛、洗凈，用沸水燙洗后放入鍋中。2。再將黃芪、枸杞及茯苓、姜塊一并放入沙鍋，加水煮開，再小火煮50分鐘左右

功效：補(bǔ)氣益腎、調(diào)節(jié)免疫。

黃芪固本斂汗、排膿補(bǔ)氣，不但可提升免疫力，亦可促進(jìn)傷口愈合。此菜味道甘醇，雞肉補(bǔ)氣，茯苓利水，加入黃芪，可使補(bǔ)氣利水功效加大，再加入枸杞滋補(bǔ)肝腎，有提升免疫功能和促進(jìn)皮膚傷口愈合的作用。

三、紅棗紫米蒸蓮藕

材料：中段蓮藕3節(jié)，黑糯米80克，紅棗60克。

做法：1。黑糯米泡水2小時，瀝干。2。蓮藕去皮，在較粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入鍋大火蒸30分鐘，加入冰糖和鹽，再小火蒸2小時，取出晾涼切片。3。紅棗去核倒入果汁機(jī)，加水一杯搗成汁，倒鍋中加冰糖煮開，水淀粉勾芡，倒在切片的蓮藕上。

功效：養(yǎng)血生肌、潤色美膚。

蓮藕健脾開胃、益血生肌；紅棗滋陰養(yǎng)血、健脾安神；紫米補(bǔ)血。此菜還可當(dāng)主食或小吃食用。