竹筍是生長在南方的竹林里，隨著經濟的發展，交通運輸的發達，不僅南方人可以遲到竹筍，北方人也可以吃到竹筍。今天小編給大家推薦幾款干竹筍的做法，感興趣的朋友趕緊來看看吧！

芡實薏仁竹筍干大骨湯

材料

芡實15顆，竹筍干一根，薏米一小把，大棒骨一根，綠豆芽，大棗兩顆，姜片兩片

做法

竹筍干前一晚泡好，第二天換一次水繼續泡至軟，清洗后黃色水變得很淺即可;

芡實、薏仁提前一到兩個小時泡好;

大棒骨中間斷開，清水泡半小時然后放入裝有姜片、花椒大料的冷水中煮開，有效去除血水和浮沫后撈出備用;

砂鍋內放水燒至微溫后放入大棒骨、芡實、竹筍干、薏仁大棗及姜片放入鍋內，大火燒開后文火慢燉一個半小時到兩個小時，放鹽即可。

熏干竹筍炒尖椒

材料

尖椒2根，五花肉50克，熏干1塊，小春筍3個，生抽1湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，橄欖油2湯匙，意大利綜合香料少許

做法

1.尖椒去籽切菱形片備用。竹筍和熏干切片備用。五花肉切片，放入少許料酒抓勻

2.熱鍋涼油，鍋中倒入適量的橄欖油

3.放入切好的五花肉煸香，變色后翻面繼續煸到肉片打卷

4.放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少許生抽

5.再放入熏干和竹筍翻炒數下后，放入蠔油

6.炒勻后，撒上少許研磨的意大利綜合風味香料，即可出鍋

以上就是用干竹筍做成的兩道小菜，絕對是下飯的好菜。準備好相應的食材，你就可以動手做一下啦!有些食材，你也可以根據自己的口味來適當的做增減哦！