缺銅引起的疾病，也稱為“銅缺乏癥”。病因主要是銅攝人不足。光用牛乳喂養嬰幼兒，因牛乳中銅含量較少，銅的吸收不良，故易患銅缺乏癥。 胃酸缺乏、胃腸切除、胰切除、膽道梗阻等可造成銅吸收不良。青少年生長發育快，對銅的生理需要量增加；孕婦需銅量增加，銅相對供給不足；腎病綜合征時，尿中蛋白含量增加，銅丟失過多；腸道疾病、慢性腹瀉也可使銅丟失過多，這些都是引起銅缺乏癥的原因。 鋅、鉬與銅有拮抗作用，食物中鋅、鉬增加時，銅相對減少。