雞肝葉酸含量高
眾所周知,雞肝是一種對眼睛非常好的食物,非常適合上班一族食用。但最近有研究發現,多吃雞肝對孕婦也很有好處,尤其是孕早期(懷孕前三個月)婦女。
大量研究證明,孕婦在懷孕早期缺乏葉酸,是胎兒發生神經管畸形的主要原因之一。而懷孕前后攝取足量葉酸,可使神經管畸形發病率降低85%。由于胚胎的神經管分化多發生在受精后2~4周,為預防新生兒神經管畸形的發生,孕早期婦女除多攝入葉酸含量豐富的食物外,還應每日補充葉酸400微克。
在我們日常食用的食物中,雞肝是含葉酸的冠軍,每100克雞肝中的含量為1172.2微克,比菠菜(87.9微克)、茴香(120.9微克)等深綠色蔬菜都要高出上百倍。但雞肝的膽固醇有些高,所以每次食用最好不要超過50克。而且在吃的時候,最好和富含膳食纖維、維生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷雜糧等食物一起吃,這樣可以增加膽固醇的排泄。
大量研究證明,孕婦在懷孕早期缺乏葉酸,是胎兒發生神經管畸形的主要原因之一。而懷孕前后攝取足量葉酸,可使神經管畸形發病率降低85%。由于胚胎的神經管分化多發生在受精后2~4周,為預防新生兒神經管畸形的發生,孕早期婦女除多攝入葉酸含量豐富的食物外,還應每日補充葉酸400微克。
在我們日常食用的食物中,雞肝是含葉酸的冠軍,每100克雞肝中的含量為1172.2微克,比菠菜(87.9微克)、茴香(120.9微克)等深綠色蔬菜都要高出上百倍。但雞肝的膽固醇有些高,所以每次食用最好不要超過50克。而且在吃的時候,最好和富含膳食纖維、維生素和微量元素高的蔬菜、水果和五谷雜糧等食物一起吃,這樣可以增加膽固醇的排泄。
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