人們都知道，食鹽的成分是氯化鈉，而鈉會導致血壓升高。因此，對于高血壓患者來說，嚴格限制飲食中鹽攝入量的禁忌，讓他們只能對各種美食“望而興嘆”。

而低鈉鹽的問世，似乎解決了高血壓患者的“后顧之憂”。低鈉鹽用40%的氯化鉀取代氯化鈉，以減少日常鈉的攝入。但需要注意的是，低鈉鹽中鈉含量降低，口味也更淡了，人們在烹調時往往需要加入更多的低鈉鹽，才能獲得和普通鹽一樣的口味。還有患者認為低鈉鹽用多少都無所謂，結果口味反而比以前更“重”了。這樣一來，不但起不到控制血壓的作用，還可能導致血壓升高。

因此，對高血壓患者來說，適應清淡口味才是最重要的。即使使用低鈉鹽，也要適量，最好保持和普通鹽用量的一致，才能起到控制血壓的效果。

此外，有些高血壓患者腎臟功能不佳，鈉和鉀的代謝都比較差。但他們往往只注意鈉的攝取，結果反而導致鉀攝取過量，對腎臟功能造成不可逆損傷。