有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。 　　簡介 　　是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名。我國在漢時已有生產。以透明者質量最好，純凈，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。 　　營養價值 　　有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。 　　適用人群 　　一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。 　　制作提示 　　1. 糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應煮開后食用。 　　2. 可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。 　　食療功用 　　味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用于肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。 　　菜譜推薦 　　川貝釀梨，川貝釀梨，冰鎮甜橙水，梅酒沙瓦，柳橙果香蘇打，潤膚蔬果醋飲，姜糖茶，蘋果洛神伏特加，酸醋玫瑰飲，人參枸杞酒，荷葉粥，花生粥，紫米飯，冰汁葡萄醋，益壽鴿蛋湯。